Welkom bij quvryan. Ik ben Margaretha Jantina Feller en ik ben blij dat u de tijd neemt om naar echte kwaliteit te kijken. Als u net als ik een beetje moe bent van die standaard flessen uit de supermarkt die allemaal naar suiker en azijn smaken: dan zit u hier goed. In mijn kleine werkplaats aan de Mathilde Wibautstraat 1 draait het om één ding: pure smaak. Een goede saus is namelijk niet bedoeld om de smaak van uw ingrediënten te verbergen. Het is bedoeld om het gerecht net dat zetje te geven dat het nodig heeft voor een perfecte balans. Ik heb jarenlang ervaring in de culinaire sector en ik weet dat de saus vaak de doorslag geeft of een maaltijd oké is of echt memorabel. Bij quvryan vindt u geen overdreven luxe of gouden etiketten. Wij bieden eerlijke flessen die ik zelf heb ontwikkeld met mijn team van vier vakmensen in Hoorn. We houden het simpel, nuchter en vooral erg lekker voor elke barbecue liefhebber.
Het idee voor deze onderneming ontstond eigenlijk heel gewoon aan mijn eigen keukentafel in West Friesland. Ik merkte dat ik steeds vaker zelf potjes stond te vullen omdat ik nergens die specifieke balans tussen pittig, zuur en hartig kon vinden in de reguliere handel. Nederland heeft een prachtige eetcultuur maar we zijn soms wat te voorzichtig met onze sauzen en marinades. Daar wil ik met quvryan verandering in brengen. Of u nu op zoek bent naar een klassieke barbecuesaus die niet alleen naar kunstmatig rookaroma smaakt of een gefermenteerde variant die uw smaakpapillen echt wakker schudt: ik heb het in de schappen staan aan de Mathilde Wibautstraat. We kijken bij de productie niet naar marketingpraatjes op de verpakking. We kijken uitsluitend naar de ingrediëntenlijst. Als er meer onnodige toevoegingen in zitten dan echte pepers of tomaten dan komt het er bij mij simpelweg niet in. Zo simpel is onze kwaliteitscontrole.
[[ ADVIES VAN MARGRIT ]]
Gebruik een ambachtelijke saus van quvryan nooit direct vanuit de koelkast over een warm gerecht. De koude temperatuur blokkeert de subtiele aroma’s van de kruiden. Laat de fles even op kamertemperatuur komen of meng een klein beetje van de saus door het warme bakvocht van uw vlees. Op deze manier komen de complexe smaken veel beter tot hun recht en koelt uw zorgvuldig bereide eten niet direct af op het bord. Het zijn deze kleine technische handelingen die het verschil maken tussen een goede en een topmaaltijd.
In mijn assortiment vindt u verschillende categorieën omdat smaken nu eenmaal verschillen per persoon. Ik heb een zwak voor kleine producenten en lokale samenwerkingen. Mensen die met een paar pannen en heel veel passie hun recepten perfectioneren in de regio Hoorn. Dat proeft u direct terug in de textuur en de diepgang van de saus. Die passie kun je niet namaken in een grote fabriek met machines. In West Friesland hebben we een publiek dat dit vakmanschap waardeert: mensen die houden van goed eten maar die ook gewoon met beide benen op de grond staan. U hoeft geen culinair expert te zijn om te genieten van een authentieke saus die met zorg is samengesteld aan de Mathilde Wibautstraat 1.
Classificatie van het assortiment
| Categorie | Kenmerken | Beste toepassing |
| De Klassiekers | Diepe, donkere smaken met een balans van zuur en zoet | Rundvlees, spareribs en stevige burgers |
| Het Pittige Werk | Duidelijke kick van verse pepers met behoud van fruitigheid | Kipgerechten en pittige groentespiezen |
| Exotische Ontdekkingen | Inspiratie uit andere werelddelen met unieke specerijen | Fusion grillen en gemarineerde witvis |
| West Friese Trots | Producten met lokale ingrediënten uit de regio Hoorn | Ambachtelijke worsten en lokale groenten |
Ik vind het belangrijk dat u bij mij ook gewoon kunt vragen hoe u een product het beste gebruikt. Niet iedereen weet direct waar u die specifieke chimichurri bij moet serveren of wat u met een overgebleven restje harissa kunt doen in de keuken. Ik vertel het u graag persoonlijk. Geen hoogdravende recepten maar praktische tips waar u echt wat aan heeft tijdens het koken op een doordeweekse avond of tijdens een uitgebreid weekendfeest. Uiteindelijk is dat waar quvryan voor staat: elke dag een beetje lekkerder eten zonder dat het veel moeite kost.
- Kies een saus die het hoofdingrediënt van uw gerecht aanvult en niet overheerst.
- Smeer suikerrijke sauzen pas in de laatste fase van het grillen op het product om verbranden te voorkomen.
- Bewaar onze natuurlijke sauzen na opening altijd in de koelkast bij een temperatuur onder de 7 graden.
- Schud de fles altijd voor gebruik omdat wij geen kunstmatige stabilisatoren gebruiken in Hoorn.
✦ Dagelijkse kwaliteitscontrole door Margaretha Jantina Feller zelf in de werkplaats.
✦ Gebruik van uitsluitend verse en natuurlijke grondstoffen voor een eerlijke smaak.
✦ Persoonlijk contact en technisch advies voor al uw culinaire vragen via onze helpdesk.
✦ Korte lijnen en lokale productie aan de Mathilde Wibautstraat 1 in Hoorn.
Kom een keer langs in onze vestiging of neem contact op voor advies over de beste combinaties voor uw volgende barbecue. We praten graag verder over wat echt lekker is en hoe u uw gasten kunt verrassen met de sauzen van quvryan. U kunt ons team van vijf mensen bereiken op +31-705-146-425 of stuur een e-mail naar help@quvryan.website voor een overzicht van onze huidige voorraad. Wij zorgen ervoor dat elk potje dat onze werkplaats verlaat voldoet aan de hoogste eisen van ambachtelijk vakmanschap. Uw maaltijd verdient de beste ondersteuning en daar werken wij elke dag met veel passie aan in Hoorn.